家庭で肉を切るという風習は明治以降西洋文化の導入とともに広まりました。
そのため、西洋のシェフナイフ(牛刀型)を中心に、西洋型の形状に日本の鍛造研磨技術を活用しているものが多くみられます。
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  • 青二 ダマスカス 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    青二 ダマスカス 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    ¥46,860 JPY
  • SRS 牛刀包丁 黒ハンドル

    SRS 牛刀包丁 黒ハンドル

    ¥29,700 JPY
  • AUS8 槌目仕上 筋引包丁 黒ハンドル

    AUS8 槌目仕上 筋引包丁 黒ハンドル

    ¥20,900 JPY
  • 青S 黒肌槌目仕上 牛刀包丁 紫檀柄

    青S 黒肌槌目仕上 牛刀包丁 紫檀柄

    ¥25,300 JPY
  • 青二 黒打仕上 牛刀包丁 ケヤキ柄

    青二 黒打仕上 牛刀包丁 ケヤキ柄

    ¥19,800 JPY
  • 青二 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    青二 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    ¥23,320 JPY
  • 青S 磨き仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    青S 磨き仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    ¥24,200 JPY
  • 青S 黒肌槌目仕上 牛刀包丁 黒ハンドル

    青S 黒肌槌目仕上 牛刀包丁 黒ハンドル

    ¥33,000 JPY
  • 青S 槌目仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル

    青S 槌目仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル

    ¥24,200 JPY
  • 青S 槌目仕上 牛刀包丁 黒ハンドル

    青S 槌目仕上 牛刀包丁 黒ハンドル

    ¥24,200 JPY