肉

家庭で肉を切るという風習は明治以降西洋文化の導入とともに広まりました。
そのため、西洋のシェフナイフ(牛刀型)を中心に、西洋型の形状に日本の鍛造研磨技術を活用しているものが多くみられます。
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  • 青二 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    青二 黒打仕上 牛刀包丁 胡桃柄

    ¥18,700 JPY
  • 青一 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    青一 黒打仕上 捌き包丁 胡桃柄

    ¥21,120 JPY
  • SLD ダマスカス 牛刀包丁 紫檀柄

    SLD ダマスカス 牛刀包丁 紫檀柄

    ¥44,000 JPY
  • AUS8 骨スキ包丁 黒ハンドル

    AUS8 骨スキ包丁 黒ハンドル

    ¥14,960 JPY
  • 銀三 鏡面 ガラスキ 胡桃八角天削

    銀三 鏡面 ガラスキ 胡桃八角天削

    ¥31,599 JPY
  • 徳蔵 黒打 切付 白二 桜柄

    徳蔵 黒打 切付 白二 桜柄

    ¥10,569 JPY
  • 徳蔵 白二 黒打仕上 三徳包丁 桜柄

    徳蔵 白二 黒打仕上 三徳包丁 桜柄

    ¥10,287 JPY
  • 徳蔵 白鋼 黒打仕上 文化包丁 桜柄

    徳蔵 白鋼 黒打仕上 文化包丁 桜柄

    ¥19,241 JPY
  • 徳蔵 白鋼 黒打仕上 ペティナイフ 桜柄

    徳蔵 白鋼 黒打仕上 ペティナイフ 桜柄

    ¥19,241 JPY
  • AUS8 骨スキ包丁 青ハンドル

    AUS8 骨スキ包丁 青ハンドル

    ¥17,600 JPY
  • 青二 黒打仕上 筋切包丁 朴柄

    青二 黒打仕上 筋切包丁 朴柄

    ¥20,350 JPY
  • VG10 牛刀包丁 マホガニーハンドル

    VG10 牛刀包丁 マホガニーハンドル

    ¥26,400 JPY
  • VG10 切付包丁 漆ハンドル

    VG10 切付包丁 漆ハンドル

    ¥15,180 JPY
  • VG10 牛刀包丁 紫檀八角

    VG10 牛刀包丁 紫檀八角

    ¥36,300 JPY
  • AUS8 磨き仕上 筋引包丁 青ハンドル

    AUS8 磨き仕上 筋引包丁 青ハンドル

    ¥20,900 JPY
  • 銀三 梨地仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル 口輪無し・本通し

    銀三 梨地仕上 牛刀包丁 焦茶ハンドル 口輪無し・本通し

    ¥25,300 JPY
  • AUS10 ダマスカス 筋引包丁 ローズ八角柄

    AUS10 ダマスカス 筋引包丁 ローズ八角柄

    ¥27,500 JPY
  • 青二 ダマスカス 磨き仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    青二 ダマスカス 磨き仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    ¥39,710 JPY
  • 青二 ダマスカス 黒打仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    青二 ダマスカス 黒打仕上 筋引包丁 胡桃八角柄

    ¥38,280 JPY
  • 白一 牛刀包丁 朴柄

    白一 牛刀包丁 朴柄

    ¥13,310 JPY
  • VG10 牛刀包丁 青ハンドル

    VG10 牛刀包丁 青ハンドル

    ¥25,850 JPY
  • 青二 磨き仕上 磨き積層牛刀包丁 紫檀柄

    青二 磨き仕上 磨き積層牛刀包丁 紫檀柄

    ¥28,820 JPY
  • 銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀八角柄

    銀三 梨地仕上 牛刀包丁 紫檀八角柄

    ¥33,000 JPY
  • 1K6 フルメタル 牛刀包丁

    1K6 フルメタル 牛刀包丁

    ¥11,660 JPY